Sarah wurde 1963 geboren. Das genaue Datum kennt sie nicht. So ist es für die meisten, die zu ungefähr dieser Zeit in Ghana geboren wurden. Es ist wichtiger den genauen Wochentag, an dem man geboren wurde, zu kennen, denn dieser hat Einfluss darauf, welche Vornamen man erhält. 

Sarahs Ehemann verstarb 2004, deshalb müssen ihre beiden älteren Mädchen, Rebecca und Mary, arbeiten. Sie konnte sich keine Hochschulbildung für die beiden leisten. 

Ihr jüngster Sohn, Isiah, geht noch zur Schule, und Sarah hofft sehr, dass sie ihn später auf eine Universität schicken kann. 

Sarah ging zwar nur 5 Jahre lang zur Schule, spricht Englisch aber gut genug, um mit Pernille und anderen dänischen Mitarbeitern zu kommunizieren. Englisch ist zwar offizielle Landessprache in Ghana, aber nur ca. 40% unserer Mitarbeiterinnen sprechen Englisch.